🙏प्रणाम🙏
एक स्वस्थ शाकाहारी आहार में विभिन्न प्रकार की *गैर-स्टार्च वाली सब्जियाँ, फल, स्वस्थ वसा और प्रोटीन स्रोत* शामिल होने चाहिए:
*नारियल उत्पादों:* पूर्ण वसा वाले नारियल का दूध, नारियल क्रीम, बिना छना हुआ नारियल, नारियल पानी, नारियल गिरी।
*गैर-स्टार्च वाली सब्जियां:* लोकी/ घिया, पालक, ब्रोकोली, मशरूम, केल, फूलगोभी, पत्ता गोभी, तोरी, पत्तेदार साग, स्प्राउट्स, तोरी, हरी मिर्च, शिमला मिर्च (हरी,लाल,पिली), टिंडा, हरा धनिया, खीरा, टमाटर,।
*कम-कार्ब फल*: मोसंबी, संतरा, जामुन, नींबू, किन्नू, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, और स्ट्रॉबेरी, अन्नानास, आलूबुखारा।
*नट्स:* बादाम, अखरोट, काजू, फूलमखाने, पिस्ता, ब्राजील नट्स, खसखस (भांग के बीज), खरबूजा बीज, तरबूज बीज।
*बीज:* चिया, सूरजमुखी बीज, तिल, अलसी और कद्दू के बीज
*नट और सीड बटर:* पीनट बटर, बादाम बटर, हेज़लनट बटर, सूरजमुखी बटर, काजू बटर, पेकान।
*शाकाहारी प्रोटीन स्रोत:* पूर्ण वसा वाले टोफू
*तेल/वसा:* जैतून का तेल,अखरोट का तेल, नारियल तेल, तिल तेल, सरसों तेल, मूंगफली तेल, सूरजमुखी तेल।
*शाकाहारी पूर्ण वसा "डेयरी उत्पाद":* छाछ, सोयाबीन दही, शाकाहारी मक्खन, काजू पनीर, शाकाहारी क्रीम पनीर।
*जड़ी बूटी और मसाला:* तुलसी, लाल शिमला मिर्च, हल्दी, नमक, अजवायन, दाना मैथी, सोंफ, आँवला (हरा, सुखा, चूर्ण), जीरा, अजवायन के फूल, काली मिर्च, मसाले।
अनाज, दालें और स्टार्चयुक्त सब्जियां/फलों को दोपहर के आहार में सावधानीपूर्वक समायोजित किया जा सकता है।
🌼 प्रभु से यही मंगलकामना है की आप सब स्वस्थ एवं प्रसन्न रहें। 🌼
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